Ezt teszi veled, ha hetente kétszer halat eszel!

hal1Testünknek nemcsak vitaminokra, nyomelemekre és ásványi anyagokra van szüksége, hanem olyan zsírsavakra is, melyek csak a halak húsában találhatóak meg. Hogy ebben ne szenvedjünk hiányt, egy héten legalább kétszer fogyasszunk belőle bőségesen, akár a Nagyböjt idején is!

Idén február 17-én indult a Nagyböjt, mely 40 napig tart. Ebben az időszakban a hús tiltott élelmiszernek számít, viszont a halak és egyéb vízi élőlények más megítélés alá esnek, hiszen nem melegvérűek, így ebben az időszakban is fogyasztható a húsuk. Érdemes nemcsak ebben az időszakban odafigyelni a rendszeres halfogyasztásra, hanem egész évben, hiszen csak pozitív hatása van az egészségünkre. Magyarországon sokféle halat tenyésztenek, mindenki megtalálja a kedvére valót, legyen az a ponty, a süllő, a pisztráng vagy épp a busa.

A hazai hal biztonságos!

Sokan azért nem fogyasztanak tengeri halakat, mert attól félnek, nehézfémekkel - főleg higannyal – szennyezettek. Sajnos, a környezetszennyezés valóban elérte az óceánokat is, így  több tengeri halféle húsában is kimutatták a káros anyagokat. A hazai haltenyésztésből származó halhús azonban biztonságos, hiszen nemcsak a magyarországi, de az uniós szabályozásnak is meg kell felelnie, így minden korosztály nyugodtan fogyaszthatja.

Így javítja az egészségedet a halfogyasztás

Segít elkerülni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket

Magyarországon a halálozási okok fele szív- és érrendszeri problémákra vezethető vissza. Mivel a magyarok sokáig karácsony idején fogyasztották el az éves halmennyiség több mint felét, kimondható, hogy igen kevés omega-3 zsírsavat vittek be az év többi részében. Szerencsére ez a trend kicsit már változott, de ha heti kétszer valamilyen halételt fogyasztunk – főleg fehér vagy pettyes busát, melyek különösen gazdagok a telítetlen zsírsavakban -, könnyedén kiválthatjuk a halolaj kapszulákat és a normál határok között tarthatjuk koleszterinszintünket.

fitt.tipp: Már 20 dkg pisztráng elfogyasztása fedezi a napi omega-3 zsírsav szükségletünket!

Támogatja a diétád

A hal gyorsan elkészíthető, könnyen emészthető élelmiszer, így nemcsak a szűkre szabott ebédidőt támogatja, de a fogyókúrát is, hiszen tele van vízzel. A legjobb, ha grillezve, párolva, főzve vagy serpenyőben, illetve sütőzacskóban sütve készíted el, a lehető legrövidebb idő alatt, hiszen így nem veszít sokat tápértékéből. A panírozott, bő olajban kisütött halétel viszont már kevésbé kalóriaszegény, hiszen a bunda által felszívott olaj akár 30%-kal is megnövelheti a bevitt kalóriák számát!

fitt.tipp: Ha megtanulnál pár receptet, itt - http://kapjra.hu/halkeszitesi-praktikak/ -  Magyarország egyik legjobb, Michelin-csillagos séfjétől, Rácz Jenőtől lesheted el a legjobb trükköket!

Serkenti az agyműködést

A halakban található zsírsavak elengedhetetlenül fontosak, hiszen segítségükkel a magzati és csecsemőkori agyfejlődés optimálisan zajlik. Felnőttkorban ezek a zsírsavak az agyműködést segítik és a szellemi leépülést is gátolják, támogatják az agyat a stresszhelyzetek kezelésében.  hal2

Minden életkorban fogyasztható

Legyen szó gyerekekről, felnőttekről, várandós kismamákról vagy épp a szoptatós anyukákról, a halfélék fogyasztása minden korosztály számára hasznos.  Az utóbbi két csoport tagjai azonban csak megfelelően hőkezelt halételekkel színesítsék étrendjüket, és - lehetőség szerint - kerüljék a nagytestű tengeri halak húsának fogyasztását, mivel ezek jelentős mennyiségű nehézfémet tartalmazhatnak.

Süllőfilé zöldborsmártással

Hozzávalók:

  • 40 dkg süllőfilé
  • frissen őrölt bors
  • olívaolaj a sütéshez

A mártáshoz:

  • 12 g zöldbors
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz
  • 2 dkg vaj
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 2 dl húsleves
  • 1 dl tejszín
  • 1 teáskanál étkezési keményítő

Elkészítés:

A bors egy részét mozsárban durvára törjük, majd kissé felhevített vajon megpirítjuk, amíg pattogni nem kezd. Ekkor felöntjük húsalaplével, és belekeverjük a Worcestershire mártást és a mustárt. Kevergetve forraljuk, míg a fele el nem fő, majd felöntjük a tejszínnel és sűrűsödésig forraljuk. A vajat csak közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá. A süllőfilé elkészítéséhez az olajat felhevítjük, majd, ha a halat beletettük, közepes hőfokra állítjuk. A filé sütését mindig a bőrös felével kezdjük, és egy spatula segítségével nyomjuk le pár másodpercig, hogy a hal bőre egyenletesen piruljon. Süssük ezen az oldalon 3-4 percig, míg aranybarna, ropogós nem lesz a bőre, majd fordítsuk meg, és süssük még 2-3 percig. Vigyázzunk, hogy ne száradjon ki a hús, mert így elveszítheti a vajas, lágy ízét.

fitt.tipp: Mivel a magyar lakosság 3-4-szer több sót fogyaszt a szükségesnél, a halakat érdemes másfajta ízesítőkkel elkészíteni. A különböző fűszernövények, mint a koriander, a kakukkfű, a bazsalikom és a pirospaprika, valamint a citromlé és a paradicsom tökéletesen illenek a halakhoz. Inkább ezekkel ízesítsd az ételeidet.

kapjra logo www 300dpiHalételek bármely napszakban fogyaszthatóak, hiszen krémek, levesek, gazdag saláták, de egyben sült, pörkölt, paprikás vagy rakott fogások formájában is az asztalra kerülhetnek. További információ a „Kapj rá!” kampányról és a halételekről a www.kapjra.hu weboldalon és a https://www.facebook.com/kapjra/ közösségi oldalon érhető el.

 
 
 mahop infóblokk

fitt.promóció (X) – Támogatott megjelenés