Napjainkban az már közismert tény, hogy a gyümölcsök, zöldségek egészségesek. Azt, hogy számos betegség prevenciója terén kedvező hatásúak, egyre több vizsgálat igazolja. Abrankó László, a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kar (SZIE ÉTK) Alkalmazott Kémia Tanszék tanszékvezetőjénekkutatásai szerint azonban az egészségmegőrző hatás nem csak a gyümölcsfogyasztás mennyiségén múlik. Számít az is, hogy milyen gyümölcsöt, vagy az adott gyümölcsnek melyik fajtáját fogyasztjuk.

Szinte minden diéta alapelve, hogy együnk minél több zöldséget. Nem mindegy azonban, hogy melyiket választod, sőt, még az sem, hogyan készíted el őket!

Mindannyian hallottuk már ezt a mondatot, sőt szülőként valószínűleg mi is elmondtuk már jó néhányszor. De legyünk őszinték, mi magunk mindig biztosan tudjuk, melyik zöldségben vagy gyümölcsben, milyen vitamin van és az mire is jó pontosan? Kalauz az Európai Friss Kalandok programtól.

A táplálkozási trendek, ajánlások mintha évente változnának, tudósok, orvosok, ma már influenszerek és bloggerek is megmondják, mit is tegyünk a tányérunkra és a poharunkba. Összegyűjtöttük, mik lesznek a gyártók szerint a top trendek 2020-ban.

Régen megszokott volt a vadhús a menüben, ma viszont inkább csak ínyencségként tartjuk számon, amellyel ritkán találkozunk. Pedig a vadhús egészséges, finom, és sokféleképpen elkészíthető!

Egyre többen vannak, akik különféle élelmiszerek, összetevők fogyasztása után kellemetlen tünetekkel szembesülnek. A laktózérzékenyek számára szerencsére már sokféle alternatív választás létezik.

Hatalmas erő icipici magokban? Bizony, érdemes az étrendedbe felvenni ezeket a magokat, amelyek méretükhöz képest rengeteg értékes tápanyaggal látnak el.

A nyár közeledtével egyre többen kezdenek grillezni a szabadban. A szabadban a tűzön való sütés egy különleges művelet, amelynek sajátos hangulata van, ettől válik egy sütés igazán grillezéssé.

Egy újabb megtanulandó kifejezés: adaptogén. Vajon most megvan a megoldás minden problémánkra, vagy inkább csak egy újabb divatnak dőlnénk be? Vagy esetleg már rég ismert dolgok kaptak új nevet?

Az ázsiai konyha kifejezetten divatos lett az utóbbi időben, és egyre könnyebb hozzájutni a fogások különleges hozzávalóihoz. Távol-Keleten nagy hagyománya van az erjesztett ételeknek - de itthoni kedvencekben sem szűkölködünk!