| |
|
Keresés a cikkekben: 
|
Divatdiéták helyett...  Imádod a divatot. Nem csak a ruhatáradat illetően, hisz valljuk be, néhány divatos diéta is magával ragad. Hamar kiderül, a kiegyensúlyozott táplálkozás alapvető, nem bonyolult elvekre épül. 5 praktikus stratégiát azonosítottunk be, amelyek segítségével visszatérhetsz az alapokhoz, és nemcsak egészségesebb, de karcsúbb is leszel. |
1. Csökkentsd a nátriumot! Az arra érzékenyekre igaz, hogy minél több nátriumot fogyasztanak, annál magasabb lesz a vérnyomásuk. Amint a vérnyomás megnő, úgy növekszik a szívbetegségek és a stroke kockázata. A hazai és nemzetközi táplálkozási ajánlások és a Szívbarát Program is azt javasolja, hogy naponta 5 g alá csökkentsük a konyhasó mennyiségét (sőt, a legújabb ajánlások 3 g/nap mennyiségről szólnak). TUDTAD? A készételek előállítása során az élelmiszeripar általában indokolatlanul túl sok sót használ fel. VÁLTOZTASS! •Főzz friss alapanyagból, így könnyű lesz megállapítanod (mérned) a hozzáadott só mennyiségét. •Fontos a címkék olvasása is.
•Mindig olyan csomagolt árukat keress, amelyek a lehető legkevesebb nátriumot tartalmazzák, például a Szívbarát termékek kivétel nélkül ilyenek – csak komoly kritériumoknak megfelelő élelmiszerek nyerhetik el a független testület által odaítélt tanúsítványt. HOGYAN VÁLIK A JAVADRA? Bármilyenváltozást is kezdesz el, az jó irányba fog mutatni, és csak a hasznodra lesz. Ezt támasztják alá olyan klinikai vizsgálatok is, mint a DASH, mely során bebizonyították, hogy amint az ember kevesebb nátriumot fogyaszt – olyan étrend részeként, ami teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, zöldségekben, sovány fehérjékben és telítetlen zsírokban gazdag –, vérnyomása csökken. FONTOS! Azásványvizeknátriumtartalma literenként 2–4 mg alsó és 490–990 mg felső értékek között mozog (a 3800 mg, 4700 mg nátriumtartalmú vizek gyógyvizek!)! Figyelj a címkékre és a vizek ásványianyag-tartalmára. Nem az a „jó” víz, amelyiknek a legtöbb az összes oldott ásványianyag-tartalma, hanem amelyiké kiegyensúlyozott összetételű. Sópótlók Néhány gyors, egyszerű módszer az ételek ízesítésére –extra adag só nélkül! Fűszerek: A szárított fűszerek nagyon jók hosszú készítési idejű levesekbe és mártásokba. Az ízüket adó olajok felszabadítására mindig törd össze a szárított fűszereket (pl. két ujj között morzsold, vagy ha nagyobb mennyiséget használsz, kis mozsárban). A friss fűszereket csak közvetlenül tálalás előtt keverd az ételekbe. Ízesítők:A frissen őrölt ízesítők elsősorban grillezett zöldségekhez és húsokhoz, illetve tengeriételekhez passzolnak. Az alap zöldségételek jellegzetes ízt kapnak a kardamomtól, kurkumától, gyömbértől, és a frissen őrölt fekete borstól. Hígítsd őket előbb vízzel a gyengébb ízért. Sav:néhány csepp egy savas komponensből (friss citromlé vagy ecet) a nagy sótartalmú üveges salátaöntetek alternatívája. Citromhéj:A grillezett sertés vagy staek jól jár a reszelt citromhéjjal, fokhagymazúzalékkal és tört fekete borssal.   |
| |
|
